China Yellow Tea

China Yellow Tea

China Yellow Tea

Normale prijs €7,00

Een zeldzame thee met een zachte, zoete en volle smaak.

Tijdens de verwerking van de thee worden dezelfde methodes gebruikt als bij groene thee. Tot en met het punt van het eerste verhitten, dan houden de overeenkomsten op. Nadat de theebladeren aan de lucht zijn gedroogd, ondergaat gele thee een stap die Chinezen ‘men huang’ noemen. Letterlijk vertaald: geel stoven. In deze stap worden de blaadjes licht en langzaam gestoomd voordat ze onder een vochtige doek worden gelegd. De theeblaadjes beginnen dan te zweten, of te smoren. Het vocht slaat van het doek terug op de thee en wordt opgenomen in de smaak.

Gele thee is langer geoxideerd dan groene thee, maar niet zo lang als zwarte of oolong thee. Omdat de droogperiode langzamer gaat, krijgen de vochtige theeblaadjes een licht gele, gouden kleur.

 

Ingrediënten: Grijsbruin blad met lange gouden tips.
Smaak: Zoetige honinggele infusie.
Origine: China
Zetwijze: 12g/liter of 3g op een tas of 1 volle theelepel op een tas
Trektijd: 2 min.
Temperatuur: 95°C

Gratis levering vanaf €80
24/7 service